Recette du pain bio seigle/froment Messidor

Les pains biologiques (AB) Messidor au seigle/froment sont élaborés à partir d'un mélange de farines de seigle complète (T130) et de froment semi-complet clair (T65). Dans leur composition, n'entrent absolument aucun additif, ni  adjuvant de quelque nature que ce soit (en boulangerie conventionnelle, il est possible d'utiliser jusqu'à 101 additifs et adjuvants). Dans sa composition,  on trouve simplement les cinq éléments naturels :

• de la farine bio de seigle complète T130
• de la farine bio de froment semi-complète claire (T65)
• de l'eau osmosée
• du levain naturel de seigle
• du sel de guérande non raffiné