Recette du pain bio intégral Messidor

Nos pains biologiques (AB) de froment intégraux (ou pains au son) sont fabriqués à partir d'une farine de type intégrale T150 moulue sur meule de pierre. Ces pains contiennent l'intégralité du petit son et du gros son, mais aussi le germe de blé.

Dans leur composition, n'entrent absolument aucun additif, ni adjuvant de quelque nature que ce soit (en boulangerie conventionnelle, il est possible d'utiliser jusqu'à 101 additifs et adjuvants) , il n'y a que quatre éléments naturels :

• de la farine bio de froment intégrale (T150)
• de l'eau osmosée
• du levain naturel de froment complet
• du sel de guérande non raffiné