Recette pain bio froment/sarrasin Messidor

Les pains biologiques (AB) de froment/sarrasin Messidor sont élaborés à partir d'un mélange de farine de sarrasin complète (T130) et de froment semi-complet clair (T65). Dans leur composition, n'entrent absolument aucun additif, ni  adjuvant de quelque nature que ce soit (en boulangerie conventionnelle, il est possible d'utiliser jusqu'à 101 additifs et adjuvants). Dans sa composition,  on trouve simplement les cinq éléments naturels suivants :

• de la farine bio de sarrasin
• de la farine bio de froment semi-complète claire (T65)
• de l'eau osmosée
• du levain naturel de froment clair
• du sel de guérande non raffiné