Recette du pain bio complet Messidor

Nos pains biologiques (AB) de froment complet sont fabriqués à partir d'une farine de type T110 moulue sur meule de pierre. Ces pains contiennent l'intégralité du petit son, mais aussi le germe de blé.

Dans leur composition, n'entrent absolument aucun additif, ni adjuvant de quelque nature que ce soit (en boulangerie conventionnelle, il est possible d'utiliser jusqu'à 101 additifs et adjuvants) , il n'y a que quatre éléments naturels :

• de la farine bio de froment complète (T110)
• de l'eau osmosée
• du levain naturel de froment complet
• du sel de guérande non raffiné